Nichole Leigh Mosty trabaja a tiempo parcial en Turismo de Höfnisetir. Nichole nació en Estados Unidos pero ha vivido y trabajado en Islandia durante más de 20 años. Nichole tiene una licenciatura en Educación en Estudios de Maestros de Preescolar y una maestría en Educación y Pedagogía. Ha trabajado como directora de un jardín de infancia, miembro del Parlamento, directora del Centro Multicultural, presidenta de la Asociación de Mujeres de Origen Extranjero en Islandia y ha formado parte de varios comités y consejos en el campo del desarrollo comunitario y la educación. Nichole comenzará su doctorado en el otoño de 2024 e investigará el papel del aprendizaje permanente en la matrícula.