Nichole Leigh Mosty nimmt einen Teilzeitjob bei Höfnisetir Tourism an. Nichole wurde in den USA geboren, lebt und arbeitet jedoch seit über 20 Jahren in Island. Nichole hat einen B.Ed-Abschluss in Vorschullehrerstudien und einen M.Ed-Abschluss in Lernen und Pädagogik. Sie hat als Kindergartenleiterin, Parlamentsabgeordnete, Direktorin des Multikulturellen Zentrums, Präsidentin der Vereinigung von Frauen ausländischer Herkunft in Island gearbeitet und war in verschiedenen Ausschüssen und Räten im Bereich Gemeindeentwicklung und Bildung tätig. Nichole wird im Herbst 2024 mit ihrer Doktorarbeit beginnen und die Rolle des lebenslangen Lernens bei der Einschreibung erforschen.