Bjórböðin hljóta nýsköpunarverðlauna SAF 2018

Bjórböðin á Árskógssandi hljóta nýsköpunarverðlauna Samtaka ferðaþjónustunnar árið 2018. Eliza Reid, forsetafrú, afhenti Bjórböðunum verðlaunin á 20 ára afmæli Samtaka ferðaþjónustunnar sem fram fór á Hilton Reykjavík Nordica laugardagskvöldið 10. nóvember.

Samtök ferðaþjónustunnar afhenda árlega nýsköpunarverðlaun fyrir athyglisverðar nýjungar og er markmiðið að hvetja fyrirtæki innan SAF til nýsköpunar og vöruþróunar. Verðlaununum er ætlað að hvetja frumkvöðla landsins til dáða í ferðaþjónustu. Þetta er í fimmtánda sinn sem SAF veita nýsköpunarverðlaun samtakanna en þetta árið bárust 33 tilnefningar í samkeppninni um verðlaunin.

Bjarnheiður Hallsdóttir, formaður Samtaka ferðaþjónustunnar og formaður dómnefndar nýsköpunarverðlaunanna, gerði grein fyrir niðurstöðu dómnefndar. Dómnefndina skipuðu auk Bjarnheiðar þau Andri Kristinsson, forstjóri og stofnandi Travelade og fulltrúi fyrirtækja innan SAF og Guðrún Þóra Gunnarsdóttir, forstöðumaður Rannsóknamiðstöðvar ferðamála.

Nýsköpun í formi upplifunar

Sem fyrr endurspegla tilnefningarnar til nýsköpunarverðlauna SAF mikla grósku og nýsköpun í ferðaþjónustu um allt land. Hugmyndaauðgi, stórhugur og fagmennska einkennir mörg þau fyrirtæki sem tilnefnd voru og dómnefnd því ákveðinn vandi á höndum. Nefndarmenn voru þó einróma samþykkir því að handhafi verðlaunanna í ár séu Bjórböðin ehf.

Bjórböðin voru opnuð í júní 2017 og vöktu þegar mikla athygli bæði hérlendis sem erlendis enda eru slík böð ekki að finna hvar sem er í heiminum. Fyrirtækið kom því ekki aðeins nýtt inn á markaðinn, heldur kom það inn með glænýja upplifun þar sem vellíðan og slökun gegnir lykilhlutverki á nýstárlegan hátt.

Bjórböðin hafa skapað sér ákveðna sérstöðu í ferðaþjónustu og ferðaskrifstofur verið fljótar að taka við sér með því að bjóða upp á ferðir þar sem viðkoma í böðunum er innifalin. Bjórböðin eru því þegar orðin mikilvægur segull fyrir ferðaþjónustu á Norðurlandi og styrkja markaðssetningu áfangastaðarins allt árið um kring.

Bjórböðin voru útnefnd Sproti ársins á Uppskeruhátíð ferðaþjónustunnar á Norðurlandi haustið 2017.

Agnes Sigurðardóttir og Ólafur Þröstur Ólafsson, eigendur bruggverksmiðjunnar Kalda á Árskógssandi í Eyjafirði, stofnuðu fyrirtækið Bjórböðin ehf. árið 2015 ásamt syni þeirra og tengdadóttur. Í bjórböðunum er ger úr bjórbrugginu nýtt sem annars hefði verið hent. Bjórböðin eru lýsandi dæmi um frjóan frumkvöðla anda sem skilar sér í áhugaverðri ferðavöru og atvinnuskapandi starfsemi allt árið um kring.

Bjórböðin ehf. eru því verðskuldaðir handhafar nýsköpunarverðlauna SAF árið 2018.

Verðlaunin mikil viðurkenning

„Við hjá Bjórböðunum erum ótrúlega þakklát og stolt að hafa verið veitt þessa flotta viðurkenning. Þegar við fórum af stað í þetta verkefni höfðum við mikla trú á því að við gætum skapað nýja og ógleymanlega upplifun í ferðaþjónustu. Viðbrögðin frá gestum hafa verið gríðarlega góð og eru því þessi verðlaun mikil viðurkenning af okkar starfi og þökkum við kærlega fyrir okkur,“ segja þau Agnes Sigurðardóttir og Ólafur Þröstur Ólafsson, eigendur Bjórbaðanna.

Vilja gera góðan vinnustað betri með markvissri þjálfun og fræðslu til starfsfólks

Hótel Víking og Fjörukráin eru staðsett í miðbæ Hafnarfjaðar og er lítið persónulegt fyrirtæki í hótel – og veitingarekstri. Fyrirtækið hefur verið rekið af Jóhannesi Viðari Bjarnasyni í 28. ár eða síðan 10.  maí 1990.  Á hótelinu eru 55 herbergi.

Fjörukráin er landsþekkt fyrir sínar Víkingaveislur og þykir skara fram úr.  Fjaran/Valhöll er opið fyrir matargesti alla daga. Húsið sem hýsir veitingarstaðinn var byggt 1841 og er næstelsta hús Hafnarfjarðar. Eigendur og starfsfólk eru stolt af því að þjóna gestum á þeirra víkinga hátt og vilja gera enn betur og hafa því hafið samstarf um fræðslu og þjálfun fyrir starfsfólk sitt í samstarfi við Hæfnisetur ferðaþjónustunnar og Gerum betur ehf.

Lagt af stað í metnaðarfullt fræðslustarf þar sem áherslan verður á sérsniðna þjálfun og fræðslu

Hótel Selfoss hefur undirritað samstarfssamning um þjálfun og fræðslu við Hæfnisetur ferðaþjónustunnar og Fræðslunet Suðurlands. Verkefnastjóri í verkefninu verður Dýrfinna Sigurjónsdóttir og mun hún aðstoða stjórnendur við að koma á markvissri þjálfun og fræðslu fyrir starfsmenn.

Hótel Selfoss er glæsilegt fjögurra stjörnu hótel staðsett miðsvæðis á Selfossi. Hótelið býður upp á 139 glæsileg herbergi en árið 2016 voru fjörutíu ný herbergi tekin í notkun. Á hótelinu starfa um 100 manns.

Á Hótelinu er Riverside restaurant þar er borið fram morgunverðarhlaðborð fyrir gestina. Á veitingastaðnum er lögð rík áhersla á að bjóða uppá ferskan og bragðgóðan mat, unninn úr hráefnum úr héraðinu. Á veitingastaðnum er bar með setustofu þar sem notalegt er að sitja og njóta meðan eldurinn snarkar í arninum.

Riverside Spa á Hótel Selfossi er einstök heilsulind að evrópskri fyrirmynd þar sem ljúft er að slaka á, og endurnærast á líkama og sál. Riverside Spa er í hlýlegu og notalegu umhverfi þar sem vísað er til íslenskrar náttúru í allri hönnun. Eldur, Ís, vatn, gufa og norðurljós er fléttað inn í hönnun baðstofunnar.

Aukin verðmætasköpun með fræðslu og þjálfun

Hótel Skaftafell og söluskálinn Freysnesi er fjölskyldurekið fyrirtæki.  Hótel Skaftafell sem Anna María Ragnarsdóttir stýrir ásamt fjölskyldu sinni er staðsett í einni af náttúruperlum Íslands og er því fullkomin staður til að gista á ef maður vill kanna stórkostlega náttúru.

Hótelið býður upp á 63 herbergi ásamt veitingastað og bar.  Í söluskálanum er veitingastaður, verslun og bensínafgreiðsla. Starfsmenn fyrirtækisins eru um 50 manns.

Eigendur eru stoltir af því að geta boðið gestum sínum góða þjónustu og notalegan stað til að dvelja á. Nýlega var undirritað samkomulag við Hæfnisetur ferðaþjónustunnar og Fræðslunet Suðurlands um fræðslu og þjálfun fyrir starfsmenn. Í slíku samstarfi er tækifæri til að gera góða hluti betri.

Á myndinni er Valdís Steingrímsdóttir frá Hæfnisetri ferðaþjónustunnar, Margrét Gauja Magnúsdóttir frá Hótel Skaftafelli, Sædís Ösp Valdimarsdóttir frá Fræðsluneti Suðurlands og Anna María Ragnarsdóttir frá Hótel Skaftafelli

Aukin hæfni í ferðaþjónustu, betri upplifun og afkoma

Samtök ferðaþjónustunnar (SAF), Stjórnstöð ferðamála og Atvinnu- og nýsköpunarráðuneytið (ANR) hafa á síðustu árum gert átak í að styðja ferðaþjónustuna til aukinna gæða. Þar sem ferðaþjónustan snýst að stærstum hluta um þjónustu og mannleg samskipti þá skiptir hæfni starfsmanna í greininni meginmáli. Á síðasta ári var gengið frá stofnun svokallaðs Hæfniseturs ferðaþjónustunnar sem er samvinnuverkefni ofangreindra aðila og Fræðslumiðstöðvar atvinnulífsins sem er í eigu aðila vinnumarkaðarins og stofnað af þeim. ANR fjármagnar verkefnið næstu þrjú árin.

Hæfnisetur ferðaþjónustunnar er sérfræðisetur sem aðstoðar fræðsluaðila og fyrirtæki við að koma á fræðslu og þjálfun í fyrirtækjum ferðaþjónustunnar. Hæfnisetrið stendur nú fyrir tilraunaverkefni í samstarfi við nokkra fræðsluaðila í fullorðinsfræðslu um að markaðssetja og koma á fræðslu í fyrirtækjum eins og gerð er grein fyrir á vefsíðu setursins, hæfni.is

Fræðsla löguð að þörfum og forsendum fyrirtækja

Nálgun Hæfnisetursins byggir á því að rétt fræðsla og þjálfun er fjárfesting sem margborgar sig eins og erlendar rannsóknir sýna. Breskar athuganir sýna að gæði þjónustu og framleiðni aukast verulega með fjárfestingu í réttri fræðslu og að sama skapi minnkar starfsmannavelta, rýrnun og fjarvera umtalsvert sem og kvartanir viðskiptavina. Þannig hefur verið sýnt fram á að fyrirtæki hafa verulegan ávinning af því að leggja tíma og kostnað í rétta fræðslu og þjálfun sem löguð er að þörfum fyrirtækisins.

Miklu máli skiptir því að fræðslan sé aðlöguð að hverju fyrirtæki og þar skiptir samtal fræðsluaðila við stjórnendur og lykilstarfsmenn höfuðmáli. Fræðslan, innihald hennar og nálgun, er því ætíð á forsendum fyrirtækjanna og á sér yfirleitt stað inni í fyrirtækjunum enda sýna kannanir að 80% fyrirtækja í ferðaþjónustu kjósa helst slíkt fræðslufyrirkomulag.

Hæfnisetrið vinnur þétt með fræðsluaðilum í að markaðssetja og koma á fræðslu. Sérfræðingar setursins leggja einnig til ýmis tæki til aðstoðar fyrirtækjunum t.d. námsefni sem er aðlagað þjálfun í fyrirtækjunum og ýmsa mælikvarða til að meta árangur fræðslunnar á rekstrarþætti fyrirtækja í ferðaþjónustu. Suma mælikvarða má rekja beint til fræðslu, aðrir gefa vísbendingar. Samanlagt gefa þessir þættir nokkuð skýra mynd af árangri fræðslunnar og jákvæð áhrif hennar á tekjustreymi fyrirtækisins.

Það skiptir líka miklu máli að greinin sjálf haldi merkjum fræðslu- og menntunar vel á lofti. Mikilvægt er að stærri fyrirtæki í greininni, sem mörg hver eru þekkt fyrir öflugt fræðslustarf, deili með sér þekkingu á árangursríkri fræðslu. Það hjálpar smærri fyrirtækjum í greininni sem kæmi heildarhagsmunum allra til góða.

Aukið fé til starfsmenntunar eykur hæfni fyrirtækja

Í skýrslu Stjórnstöðvar ferðamála, Fjárfestum í hæfni í ferðaþjónustu (2016), kom greinilega fram í könnun meðal stjórnenda í greininni að skýra þyrfti mun betur hvaða valkostir standa starfsmönnum til boða í formlegri menntun í ferðaþjónustu. Hæfnisetrið hefur því einnig unnið markvisst að því verkefni í samvinnu við formlega skólakerfið, mennta- og menningarmálaráðuneytið, SAF og ýmsa aðra aðila vinnumarkaðarins. Kortlagðar hafa leiðir innan kerfisins og ekki síst, hvaða eyður geta verið til staðar. Fyrirtæki í ferðaþjónustu hafa bent á að þörf sé á starfsfólki með verklega færni því ferðaþjónustan sé fyrst og síðast verkleg grein. Þörf sé á skýrum leiðum og þrepaskiptu starfsnámi þar sem hvert þrep í námi tilgreini tiltekna færni í viðkomandi fagi. Þessi vinna er í fullum gangi en gengur vel og góður samhljómur er milli aðila í þessu samtali. Nauðsynlegt er að stjórnvöld viðurkenni mikilvægi starfsnáms, bæði formlegs náms og verkefna eins og Hæfniseturs, og verji auknu fé til þeirra til að stuðla að aukinni færni, gæðum og betri afkomu fyrirtækja í íslenskri ferðaþjónustu til framtíðar.

Rétt fræðsla leiðir til hæfni og hæfni er afl, í ferðaþjónustu sem öðrum atvinnugreinum. Við þurfum fræðslu núna í greininni og Hæfnisetrið mun leggja sitt af mörkum til auðvelda ferðaþjónustunni þá leið.

Jóhannes Þór Skúlason, framkvæmdastjóri SAF

Sveinn Aðalsteinsson, framkvæmdastjóri Fræðslumiðstöðvar atvinnulífsins og Hæfniseturs ferðaþjónustunnar.